|
|
Gepaneerde Pladijs Met Dragonmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 gefileerde pladijzen
4 eetlepels paneermeel of broodkruin
1 citroen
1 bot peterselie
8 eetlepels mayonaise
1 eetlepel yoghurt
2 eetlepels gehakte dragon
1 eigeel
bloem
solo = boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fileer de pladijs
Wentel ze in bloem, het eigeel en dan in het paneermeel
Meng de mayonaise met de yoghurt en de dragon
Pluk de peterselie
Frituur ze ook op 180?
Serveer de pladijs met citroen, de gefrituurde peterselie en de mayonaise
Tip
Indien men geen paneermeel in huis heeft, kan men dit vlug oplossen. Men wikkelt 2 sneden brood in keukenpapier en leg dit 2 minuten in de microgolf op volle kracht, nadien kan men het brood gemakkelijk verbrokkelen of vermalen in de cutter.
|
|
|